紫薯粉是其食品深加工的基础。紫薯粉主要用于两方面：一是作为食品添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面，紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品，它的可加工特性优于鲜紫薯原料，可制成各种形状，可添加各种调味料和营养成分，制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量高可达6％，添加量为2％～3％时，由于甘铃薯吸收水分的能力强，可以保持面包的新鲜度。紫薯全粉的质量要求，从某种意义上来讲一定是要选对品种，紫薯粉生产商，就是必须用紫薯王这个品种来制作。另外还有一点就是我们必须在生产过程中控制菌落。因为食品安全是大事，这个紫薯全粉在经过加工、加工成副食品的过程中担当了一个原料的角色。所以这是至关重要的。紫薯全粉目前在我国的种植方向上是比较倾向于北方的加工比较多的。因为北方的紫薯产出来之后比南方的紫薯质量要高，因为他的气候土质等各方面来决定的。紫薯在现在市场上可算是畅销的绿色食品，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，盐城紫薯粉，致使紫薯种植量一直不大，随着一些环保志士的推荐紫薯的销售之势一发不可收拾，正如此山东乐农紫薯合作社加紧扩建紫薯深加工基地，在紫薯上市时，加快生产紫薯深加工食品。一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍，紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米、小麦、玉米之后的另一种主食，紫薯还可深度开发能进一步提高农民收入。紫薯雪糕做法所需食材：紫薯粉5克纯牛奶100克浓稠酸奶100克蔓越莓干20克制作过程：1、容器中放入紫薯粉。2、加入纯牛奶，搅拌均匀，紫薯粉配料表，有颗粒没有关系。3、将紫薯牛奶液用粉筛过筛一遍。4、加入酸奶搅拌均匀。5、准备神器：硅胶模具。把上一步做好的混合物用勺子舀入模具中。再放入蔓越莓干。模具覆盖保鲜膜，入冰箱冷冻一夜。6、脱模即可享用。硅胶模具非常容易脱模，只要用手抵住模具，把冰糕往外推就行。紫薯粉配料表-盐城紫薯粉-乐农食品由聊城市乐农食品有限公司提供。聊城市乐农食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。乐农食品——您可信赖的朋友，公司地址：山东省聊城市冠县南王段村，联系人：马经理。)