经典的面食，三鲜面，面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。三鲜面培训流程：1、讲述三鲜面的基础知识2、讲述三鲜面的选材方法3、讲解三鲜面的处理技巧及其辅料的处理方法4、汤底制作调味技巧和方法5、传授出品方法以及注意事项6、传授面汤的煨制方法7、传授未售完半成品食材的存储及其再次使用的技巧酸辣粉培训流程：一：师傅介绍和讲解正宗酸辣粉的特点和由来。二：选粉、泡粉的介绍和制作。酸辣粉适合用什么样的粉来制作，粉要怎么泡和泡的时间，怎么样判断粉泡好没有等。三：底汤的**流程讲解和制作。制作底汤的步骤和所需要的材料和比例等。四：酸辣粉配料讲解和制作。辣椒红油制作、肉沫的腌制和制作、花生米如何炒的香脆。五：打味碗配料的介绍和用量。比如一碗酸辣粉盐的用量是多少等。六：师傅亲自动手制作一碗酸辣粉，襄阳牛肉面培训，再由学员自己动手制作，学员在制作过程中不对的地方师傅会及时帮其纠正。七：配料及底汤的保存方法讲解。八：培训总结师傅针对学员在学习的过程中所遇到的问题再次讲解，学员在学习中还有不明白之处可以提问，师傅会做出解答。相互留下电话，方便学员在以后的制作过程中遇到问题可以随时请教师傅。猪肝面是湖北有名的面食，随着发展也深受到其他各地食客的喜爱，猪肝面以猪肝和面条作为主要食材，汤汁鲜香，味道浓郁，好吃不腻，而营养价值也比较丰富。猪肝面培训流程1、食原材料(香料)的识别及作用2、香辣红油的制作方法和保存方法3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项4、面条的煮制技巧和注意事项5、碗底的调制技术6、成品面条的搭配技术7、各类面臊的制作方法和保存方法襄阳牛肉面培训-汉食观小吃培训(图)由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司是从事“餐饮管理”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：叶老师。)