玫瑰醉鸭舌：材料鸭舌：1磅醉鸡汁1樽玫瑰露2荼匙分量可自行调较鸡粉1茶匙冻开水2杯冰水2杯做法：1先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份。2煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味]。3水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透。4熟透后便将鸭舌过「冷河」，先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]。5之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]。6便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，后加入玫瑰露[令其香d]。7盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。潘老壮为您介绍：鸭舌的做法材料：鸭舌辅料：葱姜、料酒、花椒、五香粉、干头辣椒、香叶、八角茴香做法：1、鸭舌用盐稍微捏几下，取出杂质，洗净沥水2、平底锅内放入盐、花椒、香叶、八角茴香、干头小辣椒、五香粉小火慢炒。盐炒热了，有点呛人的味道飘散出来了，差不多就好了，让其自然冷却3、将冷却的盐拌入鸭舌中，加入葱姜、料酒，拌匀之后密封冷藏2-3天4、冷藏之后的鸭舌沥干水份，放入烤盘铺开，上下火100度，烤制两个小时，一个小时左右记得将鸭舌翻动一下5、烤完的鸭舌自然冷却就可以上锅蒸了。蒸锅里放水、放入葱姜、料酒先烧开，然后把装有鸭舌的蒸格放上去，大火15分钟，小火同样也蒸15分钟就可以吃了芙蓉鸭舌的做法详细步骤：1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片；3.玉兰片、胡萝卜切成薄片；4.淀粉放碗内加水调出湿淀粉；5.花椒放入碗内泡出花椒水备用；6.将鸡蛋清放入汤盘内，加入精盐、味精、黄酒、花椒水、鸡汤100克，用筷子搅匀，上屉蒸5分钟取出，即成为芙蓉底；7.勺内放入油烧热，放入葱、姜块炸出香气来；8.去掉葱、姜块，添上鸡汤，取将鸭舌、玉兰片、油菜、胡萝卜放入勺内，烧开打净浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在芙蓉底上即成。芙蓉鸭舌的做法小贴士食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。潘老壮鸭舌口碑好(图)-鸭锁骨品牌加盟-金华鸭锁骨由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。行路致远，砥砺前行。金华市婺城区潘老壮鸭舌店致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!)