蚕豆的营养价值非常丰富，含有8种身体必需的氨基酸，其中碳水化合物的含量高达47%-60%。通常家里吃的蚕豆都是直接在超市买回来的各种口味的蚕豆，这次买来了新鲜的蚕豆做成了一道下饭菜，酒鬼花生做法，味道也是出奇的好，闲话不多说，上蚕豆！【香辣蚕豆】食材准备蚕豆、紫洋葱、辣椒、大蒜、姜、蚝油、生抽、精盐、白糖制作方法1、紫洋葱切丝，大蒜、姜切末、红辣椒切丁备用。小葱洗净，香辣酒鬼花生，切细葱花。5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。6.将蚕豆放入锅里，翻炒。7.炒至蚕豆外壳微微有点焦。（这个看各家口味，我家喜欢吃煎得很焦的，有点硬，喜欢软烂的可以加一点水，酒鬼花生，加锅盖焖一下）直到外壳几乎都焦了，好些蚕豆已经爆开了，加入适量盐。8.后加入小葱，翻匀，起锅。香煎蚕豆出锅了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下饭。其实，这菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法简单，你也试试吧。将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中；接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，酒鬼花生生产厂家，晾干后备用；另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆；期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀；将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中；封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用。营养美味小窍门一、蚕豆要事先经过浸泡和氽烫的处理，这样做出的成品才没有豆腥味，口感才更为香酥。二、因为经过浸泡的蚕豆含有水份，所以要在凉油时就下锅炸制，这样即炸制的更为彻底，也不会出现油花四溅。三、随时可用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出沥干油份，晾凉后加入调味料即可。香辣酒鬼花生-酒鬼花生-郯城柴旺食品由郯城县柴旺食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。郯城县柴旺食品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!)