骨汤火锅底料的制作【制作食材】大棒骨2根，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，特色夏邑串串香费用，青菜，火锅丸子等。【制作步骤】1、首先我们准备新鲜的猪棒骨两根，用清水清洗干净，也可以用凉水泡一会去血。2、然后把洗好的猪大骨捞出放入锅中，加清水开火把水烧开，烧一会儿就会出现很多血沫，煮大约十来分钟后就把猪大骨用勺子捞出来，然后把锅里的水倒掉，闭火。3、如果我们的猪大骨头上还是粘有血沫的话，我们就用清水再次冲洗一下。4、清洗好后，把猪大骨再次放入干净的锅中，我们在准备一些配料，准备一些适量葱姜蒜，花椒大料和干辣椒，提味，宿州特色夏邑串串香，把这些准备好的配料都放入锅中，加一大锅清水，三汤匙料酒，煮开。5、水煮开后我们在调到小火煮一个小时左右，等骨汤慢慢的变成了白色。如果觉得汤汁不够白的话，我们还可以往锅里加少半袋牛奶增加汤汁的浓度，然后再加少量的盐，猪大骨汤就熬好了次数用完APIKEY超过次数限制四川麻辣火锅底料熬制过程！制作：1.菜籽油先倒入锅中烧至6成热自然冷却放凉，将牛油、猪油分别切成麻大小的块。2.将锅内的菜籽油重新点火烧热放入牛油块，猪油块，接着投入生姜片、大蒜瓣、大葱段小火熬香。3.等到牛油，猪油和锅内其他蔬菜熬制金**时捞出，接着下入郫县豆瓣酱，糍粑辣椒，改用小火慢慢熬炒一个半小时，炒到水汽彻底炒干，香气四溢，满屋飘香时下香料粉，继续用小火熬15到25分钟。4.锅内中所有原料颜色变深时，后倒入拍碎的冰糖、醪糟和汁水小火熬至醪糟汁中水分完全蒸发。5.这时关闭火种将锅端离灶台，加上盖焖到锅中所有酱料冷却，即成火锅底料。也可以在所有酱料熬好后，盛入托盘中封上保鲜膜放到自然冷却，特色夏邑串串香多少钱，冷却后可以改刀成将大小的方块方便使用。次数用完APIKEY超过次数限制食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。具体做法：1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。2、香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。3、烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。4、趁热加入生抽。5、再加入蚝油。6、搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。7、小火无油炒香花生米，用小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。8、把花生碎加到蘸料中。9、香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。10、充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了。次数用完APIKEY超过次数限制宿州特色夏邑串串香-川川川川加盟费用-特色夏邑串串香费用由河南川川川川餐饮管理有限公司提供。河南川川川川餐饮管理有限公司有实力，信誉好，在河南商丘的食品饮料代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进川川川川和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事夏邑串串加盟，河南麻辣烫，夏邑串串的厂家，欢迎来电咨询。)