泰鑫餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲泰鑫餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲制作香肠粉的人和制作香肠粉的人有着不同的口味和口味，这并不奇怪。许多人制作的香肠粉味道很耐嚼。怎么了今天让泰鑫小编告诉你没有嚼劲怎么办。咀嚼力不足的原因可能如下：1、用于制作米浆的大米或特殊面粉不正确。2、米浆比例不合适。3、米浆与其他配料不符。4、蒸香肠粉的时间和温度不对。安全管理是对员工的福利!安全管理是对员工的福利!有什么样的意识就会有什么样的行为，因为行为由意识支配。尤其是做餐饮行业的更要注重责任安全，在泰鑫膳食每个月公司都会以“安全生产月”活动为契机，认真**全员安全教育：包括安全培训，酒店食堂承包，事故案例分析，安全图版巡展，应急预案演练及安全知识考试等，不管采取何种教育方式，旨在提升全民安全素质，强化安全发展理念，进行自我警示教育，从“要我安全”的思想向“我要安全”的转变。通过安全和技术的培训，让公司员工在安全方面有了新的认识，提高了安全意识和规范安全行为，一个人掌握安全技术的能力直接关系到操作人员的安全状况，这就要求我们的岗位操作工必须参加公司安排的各种安全技能培训学习，懂得怎样才安全，**食堂对外承包，把学到的知识应用到实际中去，知道发生一些人为无法控制的事故面前，东坑食堂承包，应该如何处理以及对一些重大事故案例的分析。应该如何预防处理等一系列安全知识，班组学习中出现了一批安全意识较强的人，他们不仅能主动遵守规章制度和安全操作规程，还能积极配合各项安全检查和隐患排查工作，不仅有利于生产的顺利进行更是对自身安全和公司利益的保障。餐饮行业要如何做好食堂防疫工作的从原资料采购方面思索，食堂承包商一定要严厉恪守在原资料采购方面的制度和规范，要去持有卫生答应证的**购置原资料，这样就从源头保证了饮食就餐的平安性。而采购到新颖干净的食品原料，必需要经过屡次的检验，这也就是说在原资料的检验上要具备检验的硬件和软件。购置的食品要在保质期内，所以必需严厉的检查，临近保质期的食品也要根绝在采购渠道之外。另外食品的各项细致信息一定要齐全，不准购置来历不明的三无散装食品。严禁购置半加工食品和糕点，由于某些食品资料保管条件的特殊性，各种资料的食品容器要分开保管和运用，以免形成互相穿插保管、运用而带来的平安隐患。烹调过程一定要遵照一洗二浸三烫四炒.烧菜的时间也要控制严厉，制止在菜还没有熟透的时分就起锅。食品要现烧现卖，关于某些食品在口味口感上的特殊请求，食堂承包价格，现烧现卖就成了一条烹饪准绳，制止将剩余的食品停止加热后再次出卖，以保证某些食品在口味口感上的请求。一切的食品都需求依照品种分开寄存，这点是食品存储的必要条件，另外还要生菜和熟菜的用具分开运用，并且妥善保管刀具。餐具和厨房用具都要经过高规范的清洗和消毒。消毒柜也要依照一定的请求停止定期的清洗和颐养，定期的检查才干保证消毒的效果。)