第九道百香果冰草冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜开胃又低卡，吃草也变得很有乐趣呢！『用料』百香果4只冰草400克樱桃小萝卜4个生抽1汤匙糖2茶匙醋半汤匙『做法』1、冰草用纯净水洗净，小心不要*坏上面的冰珠。2、冰草沥水后摘改成小朵。3、处理好的冰草放入冰箱冷藏备用。4、百香果取出果肉放入容器中。5、调入醋、白糖、生抽调匀。6、樱桃小萝卜洗净切成薄片。7、将冰草与樱桃萝卜混合放入盘中。8、淋入调好的百香果果汁即可。『小贴士』冰草冷藏后食用口感佳。这里醋可以是苹果醋或陈醋。第二道什锦菇沙拉什锦菇沙拉选用的是常见的一些菌菇品种，搭配时蔬，用口味清淡的日式口味沙拉汁调味。菌菇和蔬菜都非常鲜美爽口，吃一大盘也没罪恶感。『用料』金针菇50克蟹味菇50克白玉菇50克平菇50克西兰花80克小番茄5只紫甘蓝30克日式口味沙拉汁适量盐适量油少许『做法』1、金针菇、白玉菇、蟹味菇去根部。2、各种菌菇都清洗干净待用。3、西兰花放盐水浸泡半小时，沥水后用手掰成小朵。4、小番茄洗净对半切开。5、紫甘蓝切细丝。6、准备一锅清水，加入盐和油，水沸放入菌菇焯水2分钟，西兰花也焯水至熟。7、捞出的菌菇和西兰花放入冷水中过凉沥水。8、处理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌开即可。『小贴士』西兰花放盐水中浸泡，可以起到去农i药杀小虫子的作用。菌菇的种类不拘泥这几种，按自己喜好选择。第五道鸡i胸肉草莓芝麻菜沙拉鸡i胸肉一直是备受推崇的减i脂健身食材。鸡i胸肉草莓芝麻菜沙拉就是以鸡i胸肉为主食的一道轻食沙拉，搭配新鲜草莓和芝麻菜，颜值很高。调味用了芥末籽枫糖酱。特别喜欢这种酱汁的口感，味道酸甜。唇齿咬到芥末籽的时候，特别惊艳。『用料』鸡i胸肉200克草莓100克芝麻菜30克大蒜10克盐适量黑胡椒碎适量橄榄油适量芥末籽酱20克枫糖浆15毫升苹果醋适量『做法』1、草莓洗净去蒂，切瓣。2、芝麻菜洗净沥去水分，摘改成小段；蒜剁成蓉。3、鸡i胸肉洗净横刀切开。鸡i胸肉中加蒜末、黑胡椒碎、盐、橄榄油，抹匀稍加按i摩、腌制，然后用铝箔纸密封包好。4、把烤箱预热至200度，在烤盘上放入包好的鸡i胸肉，上下火烤30分钟至熟透。5、烤箱中取出鸡i胸，切成条状。重新放回铝箔纸中，这次不需要封口，再次放入烤箱烤5-10分钟，取出。6、取一小碗，放入芥末籽酱、枫糖浆、苹果醋搅拌均匀，制成芥末籽枫糖酱。7、将芥末籽枫糖酱淋入沙拉中即可。『小贴士』制做沙拉时，芝麻菜这类蔬菜一定要沥干水分，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉汁的味道，造成沙拉汁过量加入。若有时间，西餐开店，鸡i胸肉可以放入冰箱多腌制些时间，这样更入味。鸡i胸肉烤完再次放入烤箱烤5-10分钟，这样鸡i胸的表层会略有上色，口感更好。这里芥末籽酱用的是法式的黄芥末籽酱。苹果醋可以有柠檬汁代替，枫糖浆可以用蜂蜜代替。苏州森系餐饮(多图)-福州西餐开店由苏州森系餐饮管理有限公司提供。苏州森系餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。苏州森系餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：苏州市吴中区长蠡路777号长蠡花园4幢103室，联系人：孙久亮。)