烘焙业的人提到杏仁粉优先考虑的是为精致的一种点心——马卡龙。是的，马卡龙是杏仁粉使用较多的一种点心。马卡龙是法国西边维埃纳省具地方特色的美食。马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有奶油或水果酱等内陷。外壳比较酥脆，内馅湿润、柔软。既然马卡龙在女性朋友的生活中那么重要，那么就杏仁粉本身来说，它有具备怎样的**和作用呢?◆首先杏仁粉含有丰富的单不饱和脂肪酸，非常有益于健康；◆含有丰富的***E等物质，；◆此外，含有蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%；◆每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等；千味杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品,这是属于配角性质的用法.就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉,它的使用方法就显得非常低调啦.在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣,不仅能够增加风味,还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用.当然,你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味,也是很不错的选杏仁，蔷薇科植物山杏，在夏季收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子晒干而成。杏仁不仅有、祛痰、宁咳、清肠、等诸多**，对皮肤也有的**作用。杏仁有南杏仁和北杏仁之分；南杏仁又名甜杏仁，时常用于食物和点心中。北杏仁又名苦杏仁，经过脱皮脱苦后，多用于入药，并且香味比南杏仁要浓郁得多。杏仁粉的作用：在众多的作用中，总是能提到杏仁的作用，的确是因为杏仁对肺部的**很好，冬天有许多老人或小孩支气管不好常常**，只要每天会早上冲一杯杏仁粉就能强化支气管、去、预防**;经常喝杏仁粉可以镇咳化痰、达到、、防的效果，杏仁在这方面的作用。)