低温真空油炸机简介：真空油炸机是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水、可以很好的减少高温对食品营养成分的*坏。因油炸温度低，所以大大降低油脂劣变程度，可以提高油的反复使用率，降低成本。而且含油量低（一般油炸食品含油量高达百分40~百分50，真空油炸机含油率百分10~百分20）由此食品脆而不腻，在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。生产中的关键控制点及工艺参数1、选料：选用无霉斑、无霉变、无杂质、无不良气味、形块完整、大小均匀的鲜菇为原料。清洗：用清水反复冲洗，洗去菇体上的泥沙、木屑等污物。并把水沥尽。2、杀青：沸水煮制2～3min，杀青水中添加0.5%的盐和0.3％柠檬酸。3、浸渍：用10%的麦芽糊精溶液浸渍鲜菇，用真空浸渍，以蘑菇被均匀浸透为准。4、真空油炸：将油加热至90℃，然后必须关闭门，将真空度提至0.09MPa以上，然后开始脱油操作，秋葵脆真空油炸机厂家，油温90～95℃的条件下，炸制20～25min，以油面无水泡沸腾为止。5、真空脱油：将煎炸出好的香菇脆片提出油面趁热在真空状态下离心脱油。6、充氮气包装：在干燥条件下，将香菇脆片装袋，并充氮气封口。秋葵脆真空油炸机我公司积极展开对各种油炸参数条件下不同类型炸用油在重复油炸后的安全性评价的研究，建立重复油炸后油脂的安全性评价模型，秋葵脆真空油炸机，提高油炸产品的质量与安全。低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，秋葵脆真空油炸机厂家，已被我国列入食品工业发展的**推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我**品工业及高产、、农业开辟出一条新路。秋葵脆真空油炸机秋葵脆真空油炸机-山东硕赫机械公司-秋葵脆真空油炸机厂家由山东硕赫机械有限公司提供。山东硕赫机械有限公司位于山东省潍坊市诸城市龙都街道孔戈庄三村18号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东硕赫机械在机械加工中享有良好的声誉。山东硕赫机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。山东硕赫机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)