准备配送给客户的新鲜食材只见宽敞的厂区里灯火通明，配送人员推着满载货品的手推车来来往往，有人在台秤前仔细称重，还有人在收单室的窗口前排队领取配送单据。院子里更是车水马龙，虽因下雨，搭起了遮雨棚，但工作人员井然有序地忙碌着，将食材装上一辆辆配送车辆。新鲜食材正整装待发这些忙碌的配送员凌晨一点上班，很多要忙到将近中午才能下班。他们昼伏夜行，过着美国洛杉矶的时间，成为这个城市早迎接日出的一群人，只为保障市民餐桌上那一份新鲜而准时的早餐。干了十年的老员工夜色中，一位个头矮小、身形微胖的大姐正在仔细地择着青菜。她的头发上依然挂着雨丝，面前的菜筐里，青绿的小葱上沾着细细的晨露，鲜翠欲滴。正在点货的郭大姐我上前与她打招呼，大姐和蔼可亲，声音洪亮地告诉我她姓郭，是望家欢的配送员。她负责的客户的食材已经备好，正在等待安排配送车。郭大姐在望家欢也算老员工了。“干了十年了！”郭大姐的声音透着一名老员工的自豪。郭大姐介绍，周一到周五是凌晨一点钟上班，石溪乡饭堂承包，周六日是两点钟，每周休息一天。早上一般要点下班，回家就休息了，下午一两点起来，从来不吃午饭。我不禁问她，这样反常的作息时间，饭堂承包电话，她和家人如何接受？郭大姐却爽快地哈哈一笑：“习惯了。做什么都是习惯嘛！”怎一个“忍”字了得事实上，郭大姐的工作并非把菜送到客户那里就算完事，她还要根据客户具体要求做帮厨的工作。这是望家欢提供的个性化的服务项目，配送员要按需求帮客户把食材进行择、洗、切等处理。“我们要跟着车去，到客户那里（把食材）洗好切好，半点不能马虎。厨师就动锅铲，不用动刀。就是剩三四条玉米没有砍，每条玉米也就是一刀两断，那也是你分内的事，不能留给客户做。”据郭大姐介绍，望家欢像她这样的配送员有几百名。“三四百人都不够用，有时还要在外面请临时的劳务工。主要饭菜品种标注营养成分或食用建议。3、配备专兼职食品检验员、营养师和营养配餐员。4、分析单位职工每年体检结果，对患有慢性群进行特殊营养干预并建立就餐人员健康档案。5、采取多种形式，定期开展健康知识宣传，有固定的宣传阵地，引导职工养成良好的饮食习惯，掌握自我**知识。七、从业人员健康管理1、一线人员健康体检合格率100%。2、职工有更衣室或个人更衣柜，有洗手、洗浴设施。3、冷荤间具备二次更衣条件。4、工作时间必须穿工作服，戴工作帽（包括管理人员）。八、餐饮环境良好1、达到北京市无烟餐饮单位标准。2、就餐环境舒适优美，设立特殊就餐服务区。3、餐厅内外环境干净、整洁，周围无污染，无卫生死角，无乱堆、乱放杂物。4、食堂设洗手池、卫生间，保证设备完好。5、节约粮食，节能减排，符合环保要求。6、就餐人员满意率和基本满意率达到80％以上。《**健康食堂标准》由**爱卫会负责解释。二Ｏ一Ｏ年四月二十八日健康食堂检查考核评分表（总分100分）项目检查标准分值得分扣分原因组织管理到位1、有创建健康食堂**机构和工作计划。2??2、开展食品安全和科学饮食健康宣传效果明显。3??3、各项管理制度完备，开展创建健康食堂活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案分类管理规范。3??4、配备食品安全管理员，中、以上烹饪、服务等技术人员占从业人员的20％以上，有职业资格证书的占从业人员70％以上，每年定期**从业人员参加业务培训。3??5、营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效，200人以上就餐食堂达到食品安全质量控制量化分级（ＨＡＣＣＰ）Ａ级标准。3??６、突发食品事件应急预案完备，当年无重大食品安全事故。“再晚的话，校园里孩子就多起来了，不安全。”曾师傅解释说。为了保障学生安全，防止进出车辆发生安全事故，学校大门7点前就会关闭，送货车辆必须提早安排出入。“客户要求7点前送到，你就要想法提前。如果车没有检修好，中途坏了，耽误了事，学校那么多人吃饭，你送晚了，那怎么搞呢？责任还是不小的。”曾师傅这几句话说的异常平静，却让人心底漾起了几分小感动。5点10分，我们赶到学校食堂，这是曾师傅当天送来的第二车食材。他帮着配送员与食堂工作人员一起卸货，饭堂承包哪家好，而两名年轻的配送员迷迷糊糊中，开始了一番繁重的体力劳动。他们把六七个装满食材的篮子垒在一起，用铁钩拖着吃力地拉进后厨。像鸡蛋这样用纸箱包装的易碎品，则要小心翼翼搬到手推车上运走。配送员正在卸货匆匆卸完货，配送员要留下来做帮厨工作，而曾师傅要赶紧返回望家欢取下一车食材。我们大约5点40返程，对于曾师傅来说，时间已不宽裕。人生嘛，就是操不完的心返程途中，我问起他的工作时间是否影响到与家人的生活，曾师傅与郭大姐的回答如出一辙：“习惯了。”提到家中情况，得知曾师傅老家在广东梅县，老母亲尚在老家，饭堂承包怎么承包，因工作关系，也只有春节期间能回去探望。而曾师傅的儿子在一家公司做业务员，正在筹备结婚。说到这件喜事，曾师傅也露出几分喜忧参半的神色。“人生嘛，就是操不完的心。我今年54了，想再干个五六年吧。不过，也得看小孩能不能**，能不能维持得下去。他们结婚之后说不定什么时候就有小孩，养小孩压力很大的，恐怕我还要给他们赞助几年，虽然赚不了多少钱，一个月多个三四千帮他补贴一些，他也会好一点…”聊着聊着，天光渐亮，雨也停了。此时，不少上班族应该起床出动了，他们中也许有心怀梦想的年轻人，更有为儿女奔波的普通父母。就像万千个郭大姐与曾师傅一样，兢兢业业做着平凡的工作。饭堂承包怎么承包-多麦餐饮-石溪乡饭堂承包由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！)