豆芽的营养价值豆芽，也称为芽苗菜，是各种豆类、谷类等培育出可食用的一种“芽菜”，比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等，都是中国传统的菜肴。豆芽往往具有良好的风味口感以及比较高的营养价值。以绿豆芽为例，不但口感脆嫩，而且热量很低、富含丰富的纤维素、***C，而且含有矿物质、氨基酸、多酚等多种营养成分。其中，***C含量，可由原来的0毫克/100克（绿豆）增加到6毫克/100克（绿豆芽）。这是因为，当绿豆种子吸收水分，会在适宜条件下萌发，其内部参与***Ｃ合成代谢的酶类随之活化，活性逐渐会增强，进而导致绿豆芽中***Ｃ的含量会不断增加。当然，伊春豆芽机，随着芽长度的不断增加，绿豆芽中***Ｃ含量也会呈现下降的趋势，可能是因为细胞在生长过程中水分增多过快，细胞内的***Ｃ含量相对下降导致的。有研究测定，绿豆芽在4厘米左右时***Ｃ含量高。如果和普通蔬菜相比，绿豆芽中***C含量其实并不算高，仅为甜椒的1/12，油菜的1/6，大白菜的1/5。在绿叶蔬菜、水果种类丰富的今天，绿豆芽算不上***C特别重要的来源。山东潍坊青州鑫圣阳光机械，一家专门做设备的厂家，主要生产豆芽机，豆芽去壳机，花生芽机，商用豆芽机，芽苗菜发芽机等设备，欢迎新老客户咨询。芽苗菜种类一览表1、豆类芽苗菜白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等等。2、蔬菜类芽苗菜波菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡罗卜、马兰头、菊花脑、苦苣、香椿、油葵、紫苏、fo手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黄、jiang黄、韭黄、芦笋、蒌蒿、***、小油菜、苜蓿芽、小葱、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、双维藤等等。3、粮食及经济作物类芽苗菜葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野ju花、芸松、松柳苗、鸡冠花苗、荞麦、莜麦、大麦、小麦等等。不知道大家有没有发现这样一种现象，现如今的豆芽比过去的豆芽白了许多，而且还长了许多，省力豆芽机，再长也没有须根了。而在吃的时候，却怎么也吃不出以前那种清香的味道了。社会流传着一种解释，说看着较以前粗壮挺拔的豆芽，都是使用化肥催出来的。但据内行人介绍，豆芽的正常生产周期多为7-10天，但一些商贩为了提高豆芽的产量，大大缩短了它的生产周期，4-5天便可出售。用化肥催生出的豆芽，在化肥的作用下，自然会变得很长、很白，有时即使长出绿叶也不生根，看上去非常鲜嫩水灵，确实很诱人，容易卖上好的价格；而豆子发芽时可以吸收更多的水分，从而提高豆芽的产量，来谋取暴利。根据**的介绍，豆芽和其他的蔬菜不一样，发豆芽时大量的使用化肥，将会导致豆芽内**的物质含量大幅度升高。而它们进入**后也会对**产生一定的危害，例如使儿童发育早熟、老年人的骨质疏松等等现象。因此，我们在购买豆芽时一定要仔细选择，选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性的、闻着没有异味的。这样的豆芽才是正常长出来的。其实，对化肥豆芽凭视觉就可以直接辨别出来，化肥催生的豆芽一般有以下特点：根须不发达或者没有根须；芽体粗壮，跟正常豆芽相比较长；芽体很脆，掰开后会有水冒出来；个别施用化肥多的，还会出现子叶发绿发青、还有口感苦涩的现象。用我公司豆芽机生产出来的豆芽，绿色健康无污染，机器自带微电脑控制器，可以自动加温，自动淋水，设置好参数后即可轻松做豆芽，而且生长周期短，质量好，只需要4天左右豆芽就可以长好了。山东潍坊青州鑫圣阳光机械，一家专门做设备的厂家，主要生产豆芽机，省时豆芽机，豆芽去壳机，花生芽机，芽苗菜发芽机等设备，欢迎新老客户咨询。伊春豆芽机-四季阳光机械-商用豆芽机由青州四季阳光机械有限公司提供。伊春豆芽机-四季阳光机械-商用豆芽机是青州四季阳光机械有限公司升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：赵甜。)