?茭白的干制加工工艺流程茭白的干制加工工艺流程：鲜茭白→整理/分切→热水漂烫→冷却、脱水→烘干制作→回软包装→成品。操作方法：整理分切：选择老嫩适度的茭白去皮后清洗干净，然后将茭白分切成丝、片或自定形状。热烫：将分拣切好的茭白放入沸水中，根据形状大小焯水2~5分钟，焯水后用冷水快速冷却。脱水:将冷却的水竹放入尼龙袋中，在离心机中离心脱水，然后放入干燥托盘中干燥。烘制：烘房热风温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55~60℃，直至烘干为止。烘干过程要注意好及时的通风排湿，并且根据烘干情况倒盘，果蔬烘干机，以利于茭白均匀干燥。回软包装：将烘干后的茭白进行适当回软后再进行包装出售。脱水蔬菜市场前景在市场上卖干菜的农民朋友，基本上都是原本自己打算留着吃的，见价格合适，就拿出来卖一些，有人说，如果大量加工这种干菜，那岂不是很**吗？面对这个问题，孙大爷摇头笑道：“脱水蔬菜虽然好吃，也**，但制作起来，还是很麻烦的，就像你刚才说的豆角，如果少量制作还无所谓，如果大量制作，风险性和费用都非常大。豆角虽然很好种植，但杀青后在哪里晾晒却是个问题，万一遇到不好的天气，豆角都有可能发霉变质的**，这就需要有烘干设备，对咱农村人来讲，那是有钱人干的事情。再说了，干菜虽然好吃，但却不是常规蔬菜，由于价格比较贵，一般的家庭还真舍不得吃，这也是脱水蔬菜得不到大量推广的原因之一。第三，脱水蔬菜制作简单，基本上没什么技术，没有技术含量的东西，就说明任何人都可以制作，所以，就没人敢投大量资金去批量生产，果蔬热泵烘干机品牌，而且干菜属于品种多、产地多、季节性强的特点，也为批量生产带来了阻碍。”但脱水蔬菜也有做的比较成功的，比如苔干，比如金针菜，如今都走向了**各地，深受消费者的认同和喜爱。但干豆角、梅豆角、南瓜笋及蒜苔干等**风味的干菜，还需要市场的契机和时间来打磨，说不定有一天，这些干菜就得到了更多人的认可，这对于农民朋友的蔬菜种植，又多了一个**的销售渠道。你看好脱水蔬菜的前景吗？梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。四川地区也有类似的干咸菜，主要用来做梅菜扣肉的。梅菜加工传统工艺步骤梅菜的生产季节是冬季，收获时先将地里的菜砍倒仰晒一天，然后用刀将整棵菜开成菜芯突出、一片一片连成一体的形状。再晒一天，接着把菜放进水泥池内，放一层菜加一层盐，用脚踩实，并用大石块压住，3天后便可取出晒到草地或晒谷坪，每天早上晒，晚上收，中途还要加点盐，晒至七成干，呈金**就可以食用了。梅干菜在腌制过程中，经过短时间发酵，1万多的小型果蔬烘干机，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的，因而形成一种特有的鲜香气味。质量好的梅干菜含水量18%左右，色黄亮，粗壮柔软，大小均匀，菜形完整，无杂技及碎屑。现在很多地区配合梅菜烘干机来提高生产效率。1万多的小型果蔬烘干机-果蔬烘干机-安徽佳沐由安徽佳沐智能科技有限公司提供。安徽佳沐智能科技有限公司是安徽合肥,果蔬加工设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在安徽佳沐**携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创安徽佳沐更加美好的未来。同时本公司还是从事***烘干机厂家，***烘干机价格，***空气能烘干机的厂家，欢迎来电咨询。)