牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理牛杂面的主要原料就是牛肚大肠牛肺等，再配上水灵的萝卜，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。牛杂面主料：牛筋600克，毛肚600克，牛杂筋肉1000克，牛百叶600克，芥蓝菜120克，刀削面适量，红烧汤水4500CC，姜丝6克，葱花10克，香油3克牛肉，牛杂卤水配方以15斤卤水配方为例卤水配方生姜500克，八角60克，40克，豆蔻40克，香40克，桂皮40克，50克，丁香10克，白扣50克，白蓝30克，30克，陈皮30克，花椒30克，麻椒10克，辣椒60克，香叶20克，红曲米30克，生抽40克（一起用布袋装起，卤水配方要以上面为准，麻辣度等方面可根据地方口味具体情况调整花椒和辣椒的多少，以上别的原料配方不要随意改动）牛杂面制作方法1牛肉的腌制：用适量的盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可2将腌制过的牛肉切成大块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15-20分钟出水断生，要求煮5分钟后捞出，切成小片或块状3牛杂的加工：牛杂用食用碱腌制30分钟洗净，锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生牛肉，牛杂卤水的制作方法：大锅中加入15斤清水，3斤牛骨，一斤鸡架2两老姜，牛奶适量，先用大火烧开，后用小火慢熬，8小时后水中加入上面所配香料袋，小火慢煮3小时，入精盐，味精，冰糖，酱油，料酒调味即可牛杂面随着社会经济的发展，消费者的需求也多样化，想要在众多的美食中脱颖而出，吸引更多的消费者，那就要选择一个独具特色的美食项目。三顾城牛杂面加盟是一个时尚的面食餐饮品牌，三顾城牛杂面加盟以传统手擀面为品牌核心竞争力，融合现代快餐元素，凭借独特的品牌**和产品、服务优势，在市场上异军突起，是中小**创业的好选择！牛杂面坚持一边经营，一边创立是三顾城牛杂面加盟的立足之本，创业之道。在经营过程中，三顾城牛杂面加盟，严格按照“以人为本，和谐共事”的企业文化，大力提高员工素质，强化服务理念，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对自己，把规范化、科学化管理作为企业的出发点和落脚点，在实践中逐步形成了具有“华飞牛杂面加盟”特点的内部管理制度，建立了严格的标准化、规范化、制度化的工作秩序，有力动了企业稳步、健康地发展。牛杂面老襄阳人做面有讲究：一炖，提前一天，将、桂皮、八角、、香果等20几味***食材加以牛大骨、小骨汤中，大火炖2小时转小火熬煮，熬出浓浓白汤，骨香四溢，将清洗切好的牛杂入锅。前前后后，经过统共17到18小时的熬制才算上好的大骨汤。?二拌，提前一晚将碱面过水煮到6-7成熟，用食用油拌好，放在柳条簸箕里过夜。加了碱的面，骨胶蛋白结构更为丰富，能牢牢锁住淀粉颗粒，让面条在嘴里产生愉悦的弹性。碱面，给了牛杂面第二春。?三抖，是指抖面。凌晨不到五点，早早起床熬制牛油红汤，等到食客**，竹篓装上一把碱面，上加一把绿豆芽，只见面跟着竹篓在沸水里上下翻动，却不见一丝汤汁外溢。?正是这种讲究，这种对于味道孜孜不倦的追求，才有了560万襄阳人每天早上要吃掉830万碗牛杂面的恢弘数据。?清晨，当一缕阳光掠过城市，汉江两岸的人大快朵颐牛杂面就着襄阳的黄酒，这已经成了襄阳人一天之中的一大快乐。。。而对于在外漂泊的襄阳人来说，乡愁更是这一碗香喷喷、热热乎乎的牛杂面。。。)