这是采用螺旋膨化机，根据膨化原理而生产预糊化淀粉的一种方法。将事先调好的含水量15—20%的湿淀粉加入膨化机内，淀粉经螺旋轴产生热而糊化，然后通过孔径为1—10毫米的小孔高压挤出，一进入大气中的物料就瞬时干燥，经粉碎、筛选即得预糊化淀粉。由于受到高强度的剪切力，玉米淀粉供应，产品粘度下降，比滚筒法产品的溶解度大。由于在制造过程中基本不需要加水，能够用内热维持120--160℃的温度，干燥不需要热源。此工艺具有设备**少，玉米淀粉公司，动力消耗小的特点，但生产的预糊化淀粉由于受高强度剪切力作用，黏度低，几乎没有弹性。变性淀粉在食品工业的应用可以使加工食品在高温、高剪切力和低PH条件下保持较高的粘度稳定性，保持其增稠能力，也可以使加工后的食品在室温或低温保藏过程中避免水质分离，由于通过变性提高了淀粉糊的透明度，因此可以改善食品的外观，提高其光泽度。所以在生产方便食品、肉制品、调味料、酸奶、汤料、糖果、果冻、冷冻食品、豆沙馅、松脆点心、休闲食品等都可以添加变性淀粉，以提高产品质量。在浸泡过程中，浸泡水不是从玉米颗粒的表皮各部分渗透到内部**，而是从颗粒底部根幅处的疏松**进入颗粒，玉米淀粉，通过麸皮底层的多孔性**渗透到颗粒内部，所以必须保证足够的浸泡时间。玉米在50℃浸泡4小时后，胚芽部分吸收水分达到值，8小时后，胚体部分也吸收水分达值。这个时候玉米颗粒变软，经过粗碎，胚芽和麸皮可以分离开。但蛋白质网尚未被分散和*坏，食用玉米淀粉，淀粉颗粒还不能游离出来。若继续浸泡，能使蛋白质网分散。浸泡约24小时后，软胚体的蛋白质网基本上分散，约36小时后，硬胚体的蛋白质网也分散。因为蛋白质网的分散过程是先膨胀，后转变成细小的球形蛋白质颗粒，后网状***坏。所以要使蛋白质网完全分散，需要48小时以上的浸泡时间。玉米淀粉-亦宸化工-玉米淀粉供应由苏州亦宸化工科技有限公司提供。苏州亦宸化工科技有限公司有实力，信誉好，在江苏苏州的化工产品加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进亦宸化工和您携手步入辉煌，共创美好未来！)