厨房设备的选购原则：按需要选购。选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。厨房设备的选购原则：按方便、卫生选购。餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，饭店厨房设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是**认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。厨房设备分类：烹调用具。这是烹饪基本用到的工具，一般我们日常用到的炉具、灶具以及与烹饪相关的工具和器皿都是算作烹调用具的，而且随着现在的烹饪用具多样化的出现，一些铁板烧的设备、微波炉、烤架等也都进入到了厨房中，也算作是厨房烹调工具吧。餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。厨房设备存储类。存储设备顾名思义就是存放东西或者储存东西的设备，主要包括冰箱、冰柜、冷库这些是给需要低温存储的，还有米面柜、平板货架等这些都是存储半成品以及调料、原料类的。厨房设备分类：储藏用具。主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。台式燃气灶：台式燃气灶又可分为单眼和双眼两种，定制厨房设备，由于台式燃气灶具有设计简单、功能齐全、摆放方便、可移动性强等优点，酒店厨房设备，因此受到大多数家庭的喜爱。但是在农村居民家庭，尤其是南方的农村居民家庭，芜湖厨房设备，台式单眼灶却更受欢迎，原因是认为台式双眼灶的另外一只灶眼纯属多余，而且非常占地方。埋入式燃气灶：埋入式燃气灶是将整个煤气灶放入橱柜内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一平面。业内**认为这种安装方法只求美观，既不科学又不安全，建议尽量少采用这种安装方式。因为橱柜空间有限，空气流通性不强，煤气燃烧的助燃氧气不足，容易造成火力不旺，燃烧不充分，这样既浪费能源又增加了废气排放量。酒店厨房设备-芜湖厨房设备-诚信经营|安徽新现代(查看)由安徽新现**饮设备有限公司提供。安徽新现**饮设备有限公司有实力，信誉好，在安徽合肥的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进安徽新现代和您携手步入辉煌，共创美好未来！)