四、牛肉/牛杂面的加工牛杂面1、把处理好的碱水面放入开水里，烫1分钟，捞出沥水后装入大碗里。牛杂面2、再取适量绿豆芽放入开水里，烫至绿豆芽断生后，捞出沥水后放在面条上。3、浇上红油汤底，摆上牛杂，再撒点葱花或香菜段就可以了，上桌。经验窍门分享：1、牛杂中可以加入牛肠、牛肺或牛肝等，或者把牛杂换成牛肉也行，各家根据各家的喜好调整就行了。2、襄阳牛杂面好吃的秘密，就是用牛油熬制的红油，各种香料的味道融入牛油中，色泽红亮且香味饶舌。3、熬制红油汤底的时候，如果加点牛骨高汤在里面，味道更好。牛杂面牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理想必每个吃货心中都有一个让自己魂牵梦萦的家乡味离家在外如果能碰到家乡的小店味道上也和家乡的差不了多少心里顿时会多一些温暖和亲切感无论严寒还是酷暑总要隔三差五去吃上一顿似乎只有这样才能离家乡更近一些除了烩面，你还吃过什么面，让你一直念念不忘？无意中发现了一家店，店面小到只有三张桌子，名字也起得很随意。要不是看到路边支着的小桌子和低头吃面的食客，可能真的不会发现这家面馆的存在。可是，它却凭着一碗牛杂面拢络了不少食客。襄阳三顾城的这家牛杂面馆，一到饭点就坐满了人，来吃饭的大多都是襄阳人。都说这里的牛杂面吃起来筋道爽口、味道香辣。要想做出好吃的牛杂面，面的选择很关键。店内用的是粗细均匀、筋道弹牙的碱水面。碱水面下锅煮至断生，晾干之后表面抹上一层油，不仅保鲜还能增加顺滑的口感。而评价一碗牛杂面好不好吃，还要看汤头。店内每天用两根牛大骨，配上大料熬出的汤头鲜香浓厚。熬制时牛大骨要从中间砸开成四节，据说这样在炖煮的过程中，骨头里的油才能熬进汤里。为了保证汤头的口感，汤中的骨头每天都要更换。经过几个小时的炖煮，牛骨中的油已融化在汤中，轻轻搅动间就有阵阵香气直窜鼻孔，尝上一口鲜香不腻、回味醇厚。三顾城牛杂面加盟7大支持，创业更轻松：1、品牌形象支持：免费提供**品牌VIS视觉形象系统，提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。2、整店输出支持：公司可以协助加盟商选址，统筹协调新店装修设计、施工、开张策划、人员培训、运营指导等前期开业筹备工作，总部提供统一的VI系统，提供整体配套服务与支持。3、免费培训支持：由**人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的支持，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。4、物流配送支持：三顾城牛杂面加盟是一个大品牌，各方面的发展已完善，不仅拥有完善的销售系统和管理体系，也拥有专门的物流服务部，专门负责加盟店的订单核对和产品配送。不仅扶持了产品的安全，更能扶持加盟店的产品及时更新，提高用户满意度。5、媒体广告支持：可以免费享有总部的大量广告资源。6、市场运营支持：公司总部提供完善的品牌运营方案和的宣传推广策划，由公司统一规划**性及地方性品牌宣传促销。7、跟踪服务支持：为加盟店开业提供**带店服务，以现场经营管理方法与经验，指导业务生产流程及员工技能培训等，并协助加盟店建立规范化营运管理体系。牛杂面)