香辣风云蚕豆原料：冻蚕豆，500克干辣椒100克，椒盐50克，淮盐10克味精25克，白糖10克。做法：1、冻蚕豆出水煮熟，捞出控水，2、下油锅炸酥，下调料拌匀，装盘即可！菌味顶双鲜原料：目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。调料：高汤750克，家乐浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，味精5克，糖15克，盐少许。从冰箱取出蚕豆，锅里下油直接冷油倒入蚕豆，再慢慢的翻搅，防止粘锅或是底部炸糊；先大火烧开，再调至小火慢慢炸，直至蚕豆熟透。（怎么样算熟了，文末有详解）5.炸好的蚕豆沥油盛起，快速的撒上食用盐，蚕豆，再按各自喜好，原味蚕豆厂家价格，撒孜然粉或自制五香粉椒盐都可以，并均匀的让蚕豆吸附上，这样一道香脆美食小吃，油炸五香蚕豆就完成了，下不下酒，你吃了自然就有了。豆子经过冷冻后，内部结构肯定会发生某些改变，再过油炸，从极冷到极热，“**两重天”的瞬间温度变化，香酥蚕豆批发，纵使你“钢铁侠”也会变成“绕指柔”，不酥脆，香酥蚕豆厂家批发，难！三、泡好的豆子用刀子将顶端劈开，深度至蚕豆的一半。一来确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，二来使豆瓣的水分和热气容易散发。四、炸的时候凉油下锅，慢慢浸炸，利用油温使蚕豆中的水分慢慢溢出，这样做的目的是不会让豆子外面糊了，里面还是软的。五、后再“复炸”一次，迅速受热，让蚕豆的外部变的更脆。香酥蚕豆批发-蚕豆-郯城柴旺食品由郯城县柴旺食品有限公司提供。郯城县柴旺食品有限公司为客户提供“蚕豆,花生米,酒鬼花生”等业务，公司拥有“柴旺”等品牌，专注于炒货类等行业。欢迎来电垂询，联系人：柴经理。)