做法：1.准备好所有食物。2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。7.入开水锅煒水30秒左右，捞起。8.蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。9.洗好的牡要放在清水中，以免表皮干枯。鱿鱼头洗净，切成条。虾清洗干净，并剪去虾须。10.豆腐切好置于水中，以免*碎。西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。11.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，煒至断生。12.蒜头切小丝，蒜叶切段。蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽次数用完APIKEY超过次数限制毛肚是重庆火锅的发源菜之一，也是受欢迎的火锅食材，毛肚在红亮的火锅汤汁中涮上一圈，吸附上麻辣锅底浓浓的汤汁，口感脆爽，只吃一次远远不够。鹅肠也是重庆火锅中比较有特色的一道菜品了，但它和毛肚有一个共同的共性，就是不能煮太久，麻辣正宗串串香加盟哪里好，只需要烫上十几秒就可以出锅入口，麻辣正宗串串香加盟哪家好，吃起来是脆脆嫩的，还很有嚼劲。豆皮，在火锅中也是很常见的，麻辣正宗串串香加盟连锁店，它有豆子的清香，在锅里涮上一会之后，又会混合着麻辣的浓香和牛油的醇香，济宁麻辣正宗串串香加盟，吃起来很入味。火锅讲究氛围，吃火锅讲究心情。次数用完APIKEY超过次数限制(一)自制家常重庆火锅底料准备步骤：1、将香料、花椒用温水浸泡约30分钟后捞出沥水。2、将老姜、洋葱切片，大蒜拍*，葱白切段。(二)自制家常重庆火锅底料开始炒制：1、准备两只炒锅，将郫县豆瓣、葱姜蒜、洋葱、醪糟、冰糖、30g白酒同放一只锅里拌匀。2、将牛油下入另一只锅熬化，再倒入色拉油烧到7-8成热。3、将热油淋到另一只锅中，边淋边搅拌，以免豆瓣焦糊。4、淋完油后中火熬制约15分钟直到水分快干时放入糍粑海椒。5、调至大火炒至油沸腾时改用小火熬制约20分钟。6、然后加入白酒继续炒制至各种原料水汽快干时加香料继续炒制。7、炒到各原料8分干时放花椒再炒制5-10分钟，关火底料即成。8、静置1天左右底料风味更佳。次数用完APIKEY超过次数限制川川川川火锅加盟电话-麻辣正宗串串香加盟连锁店由河南川川川川餐饮管理有限公司提供。川川川川火锅加盟电话-麻辣正宗串串香加盟连锁店是河南川川川川餐饮管理有限公司升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：卢俊杰。同时本公司还是从事夏邑串串加盟，河南麻辣烫，夏邑串串的厂家，欢迎来电咨询。)