先将鱼去鳞后洗干净，并去除鱼的内脏，再将鱼头切掉，家用切鱼片机，将鱼肉平放在案板上，切鱼片机，一手按住鱼肉，一手用刀巾着鱼骨横向将鱼肉切下来。再用同样的方法将另一面的鱼片也片下来。将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧。切鱼片机，该机采用多个排列的切刀一次性将整条鱼斜切成鱼片，切好的鱼片厚薄均匀，切好后还保持着鱼肉原有的形状，不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。该机占地少、移动方便，整机采用不锈钢制作，即容易清洁又符合卫生，不会鱼种全都可以使用切鱼片机进行片鱼片，操作简单。切鱼片机设备如何选购：1、购买切鱼片机时，用户一定要亲自**考察切鱼片机生产厂家，就能直观了解切鱼片机生产企业的规模和实力，考察切鱼片机厂家，不仅要看规模实力，也要观察了解技术能力和服务水平，毕竟从事切鱼片机生产产业，切鱼片机，设备、技术、服务三要素俱佳，客户才能更顺利地投产。同时能亲眼察看切鱼片机的质量，更重要的是，可将自己的需求与厂家很好的沟通，以便买到理想的切鱼片机。2、尽量选择到有一定规模实力的切鱼片机厂家购买通常规模实力强的切鱼片机厂家，必须有自己的研发团队，才能研制出技术、品质优良的切鱼片机，方能确保工件度，切鱼片机的质量，以及提供完善的**服务。厂家的规模实力就决定了切鱼片机的使用寿命。3、选择适合自己的切鱼片机种类斜切鱼片机设备主要有立式和卧式式两大类，目前市场上，切鱼片机的报价很多，质量良莠不齐，以**，低质量恶意竞争，却因为对自己的产品技术没信心，根本不敢。设备特点：切鱼片的厚度可调，薄厚均匀，鱼片机的角度可以加工定制，切出的鱼片，外形光滑美观，保证了良好的鲜鱼片的质量和本机的设计合理性，低噪音，效率好，质量好，切鱼片机现货，人性化设计，工作省力且便于操作、安全卫生。本机还有无振动，等诸多优点，是各种大小型食品企业专用的理想产品设备。斜切鱼片机均适合切各类剔好骨头的鱼，五花肉，牛百叶，猪肝，牛肝，鱿鱼等新鲜或完全解冻不带刺的食材。客户群体：火锅店，酸菜鱼，水煮鱼店，**食堂酒店等各类餐饮公司。家用切鱼片机-悦森机械-切鱼片机由邢台悦森机械制造有限公司提供。行路致远，砥砺前行。邢台悦森机械制造有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!)