咖啡冰皮月饼:冰皮食材:糯米粉50克、冰皮食材:大米粉（粘米粉）50克、冰皮食材:澄面30克、冰皮食材:糖30克、冰皮食材:速溶纯咖啡粉30克、冰皮食材:牛奶160ml、冰皮食材:玉米油20ml、馅料食材:淮山药1根、馅料食材:炼乳适量搅拌后加盖放进蒸锅，开锅后蒸10分钟左右即、蒸好的面糊室温放凉开始包：取一小块冰皮，做出窝同时手指轻轻往上推，逐渐收口脱模，底部用剪成小块的油纸垫上，放多长时间都不粘流心咖啡冰皮月饼冰皮月饼预拌粉100g、即冲咖啡粉5g、开水100g、甜馅160g、巧克力流心24g、黑巧克力9g、牛奶11g、可可粉适量、熟糕粉适量。1、将流心馅放入裱花袋中。先做流心馅，甜馅分成每个20克，一共8个，安徽月饼制作价格，弄成碗状，每个挤入3克的巧克力流心馅，不要挤太多，难包，易漏馅、慢慢收口，搓圆，中式月饼制作价格，盖上保鲜膜备用。将冰皮月饼预拌粉和咖啡粉倒入和面盆中。倒入热水，用拌成团。放置手温时，戴上一次性手套，用手揉至面团表面光滑。将冰皮分成每个25克，冰皮放在手掌上压扁，放上馅料。白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，大型月饼制作价格，再用刚才的办法沾一层巧克力。如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液的容器放在热水中保温。3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可。中式月饼制作价格-名菓集团-安徽月饼制作价格由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司位于商丘市梁园区民主西路**级孵化园6号楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前名菓在饼干糕点中享有良好的声誉。名菓取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。名菓全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)