四川麻辣火锅底料熬制过程！制作：1.菜籽油先倒入锅中烧至6成热自然冷却放凉，将牛油、猪油分别切成麻大小的块。2.将锅内的菜籽油重新点火烧热放入牛油块，猪油块，接着投入生姜片、大蒜瓣、大葱段小火熬香。3.等到牛油，猪油和锅内其他蔬菜熬制金**时捞出，接着下入郫县豆瓣酱，糍粑辣椒，改用小火慢慢熬炒一个半小时，炒到水汽彻底炒干，香气四溢，满屋飘香时下香料粉，菏泽串串香麻辣烫价格，继续用小火熬15到25分钟。4.锅内中所有原料颜色变深时，人气串串香麻辣烫价格，后倒入拍碎的冰糖、醪糟和汁水小火熬至醪糟汁中水分完全蒸发。5.这时关闭火种将锅端离灶台，加上盖焖到锅中所有酱料冷却，即成火锅底料。也可以在所有酱料熬好后，盛入托盘中封上保鲜膜放到自然冷却，冷却后可以改刀成将大小的方块方便使用。次数用完APIKEY超过次数限制串串香技术培训内容:1、讲解原材料识别及选用2、串串香油的炼制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技术及存放5、部分菜品的码味及存放（如郡把、鸭肠等）6、菜品的切法及穿串办法7、高汤制作8、底锅制作9、卤水香料配方10、卤水的制作11、香料红油的配方及制作12、冷锅锅底的调制13、选址、**、装修辅助14、采购、摆放、定价辅助15、宣传造势、开业辅助串串香小吃技术培训以创业小，效益高，回报快，定点和流动经营都行。一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，创业小吃行业是被看好的创业行业。次数用完APIKEY超过次数限制1、大骨头或熟鸡腿之类的骨头汤的美味相信大家都领略过，实在是美妙！火锅的时候煮几块，麻辣串串香麻辣烫价格，随着火锅慢慢熬炖，骨头的香味会融入到汤里，而且还会越来越浓，让汤变得非常美味。2、香菜香菜的味道也是非常浓郁的，不管是什么汤，只要在快熟的时候扔几根香菜进去，立马就会提味，汤会变得非常好喝。煮过香菜的汤底煮肉还有去腥的效果。3、土豆土豆是一种非常普通的食材，价格便宜又多变，可以用很多种方法烹饪，而且不管它和什么食材搭配，都会有不同的风味，会非常融入，它看起来没有什么味道，但它煮着煮着会让汤变得很浓，汤浓了煮东西自然就入味了！次数用完APIKEY超过次数限制川川川川火锅加盟电话-人气串串香麻辣烫价格由河南川川川川餐饮管理有限公司提供。河南川川川川餐饮管理有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事夏邑串串加盟，河南麻辣烫，夏邑串串的厂家，欢迎来电咨询。)