这次因不能出门买花生，只能在家做孜然油炸蚕豆下酒，所以才真正领会到这一下酒菜的“魅力”，做法简单，不尝尝可惜了！正月里想吃油炸蚕豆，都得用往年晒干的蚕豆来做的，即便是在出产蚕豆的季节，也不建议大家用新鲜蚕豆做，那样就达不到酥脆的好效果。首先经过晾晒的干蚕豆太硬，必须事先浸泡，用热水泡得一个晚上，冷水则泡24小时，济宁酒鬼花生，等到干蚕豆泡发变大，更加的饱满后，就能沥水备用了。油炸蚕豆准备材料：老蚕豆剥皮备用盐糖辣椒粉五香粉白糖步骤：将蚕豆洗净晾干水老蚕豆去皮备一个碗，里面撒上五香粉、白糖、辣椒粉、盐拌均匀调料碗内备好材料起锅倒入油烧热，将蚕豆倒入其中，酒鬼花生米，以小火慢炸入油锅炸，小火将蚕豆炸至金黄捞起，乘热入调味碗里拌上调料下酒香辣蚕豆就做好了好吃的零食就做好了，大人小孩子都爱吃更多美食，请关注有间食堂微信公众帐号。要听声音辨别炸制火候，真的非常简单易学呢。做法：1.将蚕豆洗净后，酒鬼花生去皮，提前一晚浸入水中，酒鬼花生小说，接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用2.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆，期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀，蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸发的水份），颜色渐深3.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉，将沥干油分。济宁酒鬼花生-酒鬼花生小说-柴旺食品(诚信商家)由郯城县柴旺食品有限公司提供。郯城县柴旺食品有限公司是从事“蚕豆,花生米,酒鬼花生”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：柴经理。)