干妈豆豉舌的做法详细介绍：1.鸭舌入沸水锅中氽泡一下，撕去粗皮，去舌根，放入碗中；2.碗中加精盐、料酒、姜片、葱段和匀，码味15分钟；3.然后上笼蒸取出；4.干辣椒去蒂籽，切成节；5.小青椒去蒂洗净，斜切成节；6.锅置中火上，放入小青椒加盐，煸断生铲出；7.锅内烧精炼油至六成热，放入鸭舌炸制微黄，滗去余油；8.下干辣椒节、花椒，煸炒至辣椒呈棕红色；9.加料酒、小青椒、老干妈豆豉、白糖、葱段、鸡精，颠锅推转和匀；10.烹入味精、香油、辣椒油，起锅盛入盘中即成。干妈豆豉舌的做法小贴士制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。芙蓉鸭舌的做法详细步骤：1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片；3.玉兰片、胡萝卜切成薄片；4.淀粉放碗内加水调出湿淀粉；5.花椒放入碗内泡出花椒水备用；6.将鸡蛋清放入汤盘内，加入精盐、味精、黄酒、花椒水、鸡汤100克，用筷子搅匀，上屉蒸5分钟取出，即成为芙蓉底；7.勺内放入油烧热，放入葱、姜块炸出香气来；8.去掉葱、姜块，添上鸡汤，取将鸭舌、玉兰片、油菜、胡萝卜放入勺内，烧开打净浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在芙蓉底上即成。芙蓉鸭舌的做法小贴士食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香酥串烧鸭舌：主料：鸭舌30个配料：干辣椒5克，辣椒花生酥10克，芝麻适量调料：美极鲜酱油2克，辣鲜露3克，耗油1克。做法：将鸭舌洗净，用竹签串好，加所有调料腌制30分钟,干辣椒切碎，辣椒花生酥剁碎，芝麻炒熟,锅人油六成热放入鸭舌炸成金**,锅热下少量花生油，下干辣椒炸香，入辣椒花生酥，鸭舌，芝麻拌匀，撒葱花香油即可。金华潘老壮鸭舌连锁(图)-鸭锁骨怎么加盟-杭州鸭锁骨由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店为客户提供“鸭舌,鸭脖,鸭头,鸭掌,掌中宝,知了,鱼饼,卤牛肉,鸡爪”等业务，公司拥有“潘老壮,潘老壮鸭舌”等品牌，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：潘经理。)