天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。技术要领总结：1：羊肉，万万不要直接下锅煮，先用冷水浸泡，目的是去除多余的，还能去膻，一定要多加这1步，很关键！2：煮的时候，大约在20几分钟浮沫就会不断地浮上来，这时要用勺子将其全部撇净，撇除血沫的时间为开锅20分钟。如果时间过早撇出浮沫，会连油脂一同撇掉，如果时间太晚撇浮沫的话，血沫会附着在羊肉上面。3：小小的糯米有大大的能量，糯米释放的芳香味道，会中和羊肉的膻味，同时还能增加羊汤的香味和润滑度。500克羊肉，加入20克糯米就可以，煮的多地话，根据这个比例适当添加就可以，这样煮好的羊肉，膻味很小，或者基本上没有了，大家可以试一下！天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。品种选择与特定要求：盐池滩羊采取个体选择、系谱选择与后裔测定相结合，表型选择与**选择相结合，以群体继代建系为主要方法，灵活运用同质选配和异质选配，建立开放式的滩羊选育体系，推广初生、二毛和育成期鉴定选育技术，使二级比例达到90%以上培育滩羊选育核心群，提高供种能力，同时加大对滩羊的保护力度。天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。酱羊肉原料：羊肉，羊腱子，羊腰肉都很好调料：黄酱、酱油、料酒、姜、冰糖调料包：花椒、大料、桂皮、香、香叶、、豆蔻、、**、陈皮做法：1.将所有香料做成调料包，放入炖锅中加清水和姜片、冰糖、酱油烧开，宁夏盐池滩羊肉公司，黄酱用水泄开，用筛子滤出，只留酱汤，倒入锅中。大火煮开半小时制成料汤2.羊肉整块放入冷水锅，加入姜片、葱段、料酒，煮开后用大火将血沫煮出来后将羊肉捞出3.洗净表面，将羊肉放入料汤中，大火烧开转小火，炖煮2小时4.炖煮过程中不要开盖，不要加水。2小时后关火，闷上一宿。第二天将羊肉捞出，宁夏盐池滩羊肉特点，切片即可。注意过程中不用加盐，黄酱和酱油咸度足够，宁夏盐池滩羊肉，完全可以代替盐。焯水时可以加葱段，但酱制时不要放葱，长时间的炖煮会让葱产生酸味，影响口感宁夏盐池滩羊肉烧法-宁夏盐池滩羊肉-明欣餐饮服务管理公司由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。明欣餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：天津市南开区保泽道112号，联系人：王经理。)