香辣牛肉1.将牛肋条肉准备好放在盘子里。2.将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草l果、八角）放在盘子里备用。3.将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。4.牛肉切大块。5.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草l果、花椒和山楂干装进料包袋。6.牛肉块凉水下锅。7.大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。8.控净水待用。9.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。10.炒至洋葱丁变软。11.放入郫县豆瓣。12.小火煸炒出红油。13.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。14.倒入适量的生抽。15.倒入适量的老抽。16.放入一小勺白糖。17.加入适量清水。18.再将料包放入。19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。20.大火烧开后再煮15分钟。21.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，牛肉锅，出锅前加盐调味。牛肉锅的做法1.主料2.配料13.配料24.牛肉洗净后切大块5.土豆，胡萝卜切块6.豆腐切块后焯水7.锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒8.水开后放入牛肉焯水去腥9.另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香10.放牛肉煸炒变色后，加盐，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，生抽，老抽，料酒，糖11.加入足量清水12.大火烧开后转入电压力锅压30分钟13.压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜14.放入豆腐15.加少许火锅底料中火炖16.土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟17.后放入香菜开锅后关火18.成品卤味牛肉锅做法：1.牛腱子用清水泡4-5个小时，中间换水数次，泡去脏水杂物，至水漂清。泡的干净，煮的时候就不会有浮沫的，也省的再焯水影响鲜美度了。买牛腱子时让店家帮着按照纹理分割成一条一条的，都是白色的筋膜包裹着的样子，一个牛腱子大约3-4斤左右。2.准备好各种所需配料香料，大葱切段，姜切片。3.将泡干净的牛腱子切成段。一根牛腱子切成两段即可，不要切的太短，因为煮的过程中牛肉还会自然缩短缩小。4.把牛腱子肉块放入炖锅，无色素无添加剂卤牛肉火锅，加入所有配料拌匀，然后盖上盖子放入冰箱，浸泡腌制过夜，卤味牛肉锅，能腌24小时。尽量用什么锅煮就用什么锅腌制，这样不用倒腾洗涮锅了，也免得浪费调味料。卤味牛肉锅无需厨房无需厨师-牛肉锅-常熟市牛真牛餐饮管理由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。牛好牛——您可信赖的朋友，公司地址：江苏省常熟市支塘镇支川路58号，联系人：张勇。)