磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上糖浆或酒类磅蛋糕胚而磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上糖浆或酒类，也可以是含酒类成分的果酱，能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱，冷藏可保存2周时间；冷冻可保存1个月左右。水果蛋糕没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。烘焙时要选用的烘焙温度及时间主要由以下要素决议对于烘焙新手来说，难掌握的就应该是烘焙时间以及温度了吧!由于不太确定时间和烤箱温度，导致辛辛苦苦制作好的蛋糕没有熟或者熟透了，天津西点蛋糕培训，下面天津西点培训学校就来和大家说一说怎么掌握烘焙时间以及温度的吧。烘焙时要选用的烘焙温度及时间主要由以下要素决议：1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样能够让蛋糕烘烤正常而不容易发生焦糖化作用;2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中心方位熟透而底部和四周不至于烧焦;3、蛋糕的质量质感丰富的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，西点蛋糕培训费用，可防止蛋糕过干;4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时刻烘烤，因为它的**比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时刻烘烤，因为它的**较松大。因而能够调高温度以坚持其温度和质感;5、烤箱负荷烤箱的负荷抵达极点时，其温度会下降得快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时分，可下降温度，此时应把温度调低5~10℃。近些年来，国内西点烘焙行业的消费额以20%以上的速度不断增涨，市场整体的需求使得行业发展前景广阔，也让越来越多的人选择从事西点方面的工作。对于西点行业有兴趣，西点蛋糕培训中心，却仍在观望的你，天津西点培训机构带您了解一下西点行业的优势！西点人才稀少:随着西式食品融入中国人的生活，各大城市的连锁西饼屋大量涌现，西点蛋糕培训学校哪家好，对**西点人才的需求也随之增加。据机构调查显示，中国西点人才稀缺，目前的从业人员约100万。而未来五年，西点师社会需求量将达到200万人，且这一数量会持续增长。天津西点蛋糕培训-西点蛋糕培训中心-博杰烘焙(推荐商家)由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。博杰烘焙——您可信赖的朋友，公司地址：天津市西青区张家窝，联系人：姜经理。同时本公司还是从事天津烘焙，天津蛋糕烘焙，天津烘焙学习的厂家，欢迎来电咨询。)